Le "vin-aigre" des gabares de la marine de Loire

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Le "vin-aigre" des gabares de la marine de Loire

PHD et PJL

14 avril 2009 01:07 (4440)

Les vins fragiles transportés sur la Loire tournaient rapidement au vinaigre (ou plutôt en "vin aigre"). Ainsi, sous la Révolution, Orléans et sa région comptait plus de 250 vinaigriers. La ville était alors considérée comme la capitale du vinaigre. Voilà pourquoi, les mercredi 15, 22 et 29 avril prochain, à 14h30 et à 16h, sur réservation, le Musée de la marine de Loire, à Châteauneuf, fera découvrir aux enfants le processus de fabrication du vinaigre et ses propriétés. ....

Formidable alchimie naturelle, le vinaigre est utilisé dès le Moyen Age comme condiment, pour la conservation des aliments ou bien encore pour la toilette ou contre certaines maladies dont la peste.

Communiqué de Presse du Musée de la marine de Loire
Écuries du château - 1 place Aristide Briand
45110 Châteauneuf sur Loire
Tél.: 02 38 46 84 46

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